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Momentos que unen sabores y personas.

¿Quién está detrás?

En Tierra Gourmet, cada plato y detalle está pensado para compartir momentos.

Ana María Rodríguez

Ana María Rodríguez inició su vínculo con la gastronomía a los 13 años, ayudando en el restaurante familiar de su madre y su abuela. A los 18 años emigró a Buenos Aires, donde comenzó a trabajar en una hamburguesería gourmet, desarrollando una visión propia basada en la mezcla de culturas y sabores.

Se formó en la Escuela de Artes Gastronómicas de Buenos Aires (2018–2019) y ha complementado su experiencia con formación en Coctelería (2022), Servicio, Cata y Maridaje (2023), continuando actualmente su capacitación en la Fundación Casa de México en España.

Su propuesta se basa en la fusión gastronómica: cada plato refleja influencias de países en los que ha vivido o aprendido, como Argentina, México, Colombia, Brasil, Islandia o España, dando lugar a creaciones propias que combinan tradición e innovación, como las croquetas de yuca o sus hamburguesas de inspiración internacional.

Con 25 años emprendió en España con Tierra Gourmet, un proyecto que sintetiza su trayectoria y visión. Hoy, con 29 años, ha consolidado un negocio en crecimiento que refleja una historia real de esfuerzo, adaptación y superación.

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